身心健康

好的食物能促进健康,也能让人心情愉悦。但食物影响的不仅仅是消费者——在食物的生产过程中,有太多环节,直接或间接地左右着生产者和公众的身心健康。

在大规模养殖场中,成百上千只动物高度密集的环境是疫病滋生的温床。大量抗生素被用于预防感染、促进动物生长,却也加快了超级细菌的进化,使得多种医用抗生素面临失效,严重威胁人类健康。养殖业造成的污染让周边居民苦不堪言,养殖场和屠宰场中的工人不但长时间进行高危作业,有些更承受着巨大的心理压力,甚至患上精神疾病。不健康的饮食习惯引发的肥胖、糖尿病、心血管疾病和某些癌症正快速增加,给无数家庭蒙上阴影……怎样才能让食物的生产和消费带来健康,而不是损害健康?

我们可以从以下文章开始思考、行动。
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