农业共生|探寻与自然平等共生的农业之道

  • 07,Sep,2017, POSTED BY 良食大学.
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农业共生|探寻与自然平等共生的农业之道

自然,有它特定的运行法则。我们只有尊重它的规律,正确认识人与自然的关系,才能真正与它和平共处。有人认同,有机作物可以和转基因作物共存共同造福人类;有人宣称,现代创新方式生产出来的食物,与传统方式别无二致;而有人却认为,现在发生的一切早已和“共生“的初衷相形甚远。


“共存”一词意指两种或两种以上事物彼此共存。共生承认了彼此共存事物之间的多样性。也意指在同一时空的共存状态中,彼此不会产生过于消极的影响。这就是大众所认知的共生概念。


近阶段,“共生”又有了新的概念:即相互抗衡的事物之间也能和谐共生。


肯定派:

鼓励传统、有机、转基因作物

并存发展


例如,农业模式共生(比如:美国农业部关于转基因种植和有机耕种共生的会议:题为——我们可以和谐共生)。不过,此处的共生背后是利益驱动其他种植方式屈从于转基因种植。


背景知识延展:

2015年3月12-13日,美国农业部就农业共存问题召开利益相关方研讨会。共存话题并非一个安全问题。农业共存涉及农作物培植方式(包括传统培植法,有机,非转基因和转基因)以及潜在消费者需求和农户该作何选择。


此次研讨会旨在实现农业共存,同时顾及所有农业相关者的利益。(此次研讨会旨在考虑所有农业相关者的利益的同时实现农业共存。)研讨会也为利益相关者提供一个平台,讨论美国农业部对2012年11月生物科技与21世纪农业顾问委员会(AC21)提议的现有及潜在回应。


美国农业顾问委员会表示,在过去的十年中,传统方式+有机耕种+转基因栽培的共生模式完全可以实现并且完全没有经济方面的困扰,也不需要政府干预。


怀疑派:

我们将词义混淆了概念

离共生的初衷渐行渐远


传统的农作方式是在当地环境和自然条件长期交互作用下的适应性结果,它不仅体现了独特的技术,还有独特的风土人情。传统的耕作方式有着深广的意蕴。其动力是要提供资源,哺育人类。其目的是要和人们的需求及生活方式相融合。掌握和采用传统耕作方式的农民并没有想从中发大财的欲求。所以,投入传统农业生产活动的资源和劳动力是在需求的基础上建构的,而不是贪婪。


如今,“共生”一词被行业宣传所利用,目的是为了让他们生产的食物可以得到大众的认可,实则是想驯服或征服大众,或者说,消费者。


畜牧业就是一个典型例子。食品产业的辩护者试图让我们相信其生产的食物与传统方式所生产的别无二致,用一个古老的数学公式来解释就是:“如果a和b分别等于c,则a等于b”所以,为何不让a和b并肩发展?但是,这一理论有太多地方可以辩驳。


比如说:如今的畜牧业,每种动物只有几个品种,同时要在有限的空间里养成千上百万只牲畜,这就需要给动物注射大量的化学药物。杀虫剂,灭草剂,杀菌剂,抗生素,消炎药和生长激素等药剂对现代畜牧业可谓至关重要。这些药物会对动物起作用,人吃了这些动物,药物同样会作用于人类。


另一方面,传统畜牧业坚持物种多样性,自然放牧,动物们受到较好的看护,吃的都是天然的饲料。这些因素才是动物健康成长的关键。但是,动物仍然会受到压迫,并且最终难逃死劫。但是,传统的养殖方式并不会像工业化生产一样把大量化学物质引进我们的食物链。


如今,食品领域所发生的一切早已和共生的意味相去甚远。它更像是一场灭绝之战。大公司接手管理食物生产体系,开启了一场旷日持久的“战争”—— 掠夺土地,驱逐居民,破坏农业生物多样性和领土的生物物理属性,大量购置地产敛财,等等等等。


以上这些导致的第一个结果便是农民数量的骤减,随之而来的是农作物和动物物种锐减。同时,畜牧业形势十分危险,因为动物生产体系越单一,就越脆弱。南美的养牛业就是如此。


以前,大多数田野和农场动物种类繁多。而如今,少数的全球企业掌控了某几个动物种类,世界各地都只养那几个品类。那些原本基因多样的猪,鸡,牛迅速被少数高产的品种同化,尤其被来自欧洲的品种同化。例如,荷兰牛,娟珊牛;大白猪,杜洛克猪(美国于19世纪培育的一种脂肪型大红猪),长白猪;香农羊,罗得岛红鸡,来航鸡——这些物种遍布全球,传统物种被排挤甚至抹灭。


数百万消费者送进口中的就是以上提及的这些品种,因为产业模式超越了营养价值,说得简单点就是利益大于营养。所以,现代消费无疑成了牺牲品,承担着来自大肠杆菌,沙门氏菌,疯牛病,还有过量抗生素和肥胖症的健康威胁。


关于农业共生,你怎么看呢?欢迎在文章下方留言,与大家分享你的见解。


标注

文章来源:何以为食(微信公众号)

图片来源于网络,版权归原作者所有

文中小标题为编者所拟

本文不代表何以为食平台观点

原文作者| Miguel Lovera, Caitlin Kennedy

翻译|任慈

校对|缪睫

编辑|丹妮

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